Karmelizowane śliwki zapiekane z serkiem kozim

Serek kozi zwany Kozikiem od Mlecznej Drogi jest kremowy, dość łatwo go rozsmarować, ma przyjemnie ostrawy smak. Wyśmienicie łączy się ze słodyczą śliwek i pikantnością pieprzu.

Składniki:

10 dużych śliwek 2 łyżki masła 2-3 łyżki miodu szczypta pieprzu kajeńskiego szczypta cynamonu serek naturalny kozi Mleczna Droga

Czas przygotowania: 30 minut Porcje: 2

Przygotowanie: Śliwki myjemy, osuszamy i kroimy na pół, usuwamy pestki. Na dużej ciepłej patelni rozpuszczamy masło dodajemy pieprzu kajeńskiego (pieprz kajeński jest dosyć ostry, warto dodawać go w kilku etapach, sprawdzając poziom ostrości) i cynamonu, układamy śliwki skórką do góry, smażymy je na jednej stronie (smażymy na średnim ogniu, nie chcemy spalić masła), po ok. 5 minutach dodajemy miód i chwilę czekamy, aż całość zacznie się karmelizować. W karmelu smażymy śliwki z obydwu stron kolejne 5 minut. Tak przygotowane śliwki układamy w naczyniu do zapiekania, na każdą połówkę śliwki układamy kawałek serka koziego, przekładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 10-12 minut do lekkiego zarumienienia sera.

Emalia Falcon sklepu Makutra .

Zdjęcie powstało w zabytkowej Fortecy należącej do rodziny Kręglickich , gdzie co środę odbywa się Targ Dobrego Jedzenia - m.in. tam kupicie sery Mlecznej Drogi .

Autorka przepisu i zdjęcia: Julita Strzałkowska, Wrząca Kuchnia

Więcej o: