Składniki: 1 młoda gęś 1,5 kg kiszonej kapusty 100 g suszonych grzybów 2 cebule 1/2 l wywaru warzywnego sól, pieprz, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie
Wykonanie: Gęś umyć, podzielić na 8 kawałków, mięso posolić, popieprzyć, odstawić na około 2 godz. W tym czasie ugotować grzyby , pokroić w paski i przesmażyć z cebulą pokrojoną w kostkę. Zamarynowaną gęś włożyć do piekarnika rozgrzanego do 220 °C i zapiekać przez 30 minut. Tak zapieczone porcje gęsi przełożyć do płaskiego rondla, następnie obłożyć kiszoną kapustą wymieszaną z grzybami. Podlewać wywarem i dusić jeszcze przez 2,5 godz. Tak przygotowaną gęś podawać z pieczonymi ziemniakami.