Ugotuj.to Ze Smakiem
Quiz
Quiz - Kuchnia regionalna i sezonowa - Gazeta.pl

Kuchnia regionalna i sezonowa

1 / 10

Tzw. mlecz, dziko rosnąca roślina jadalna to inaczej

ożanka właściwa

wrotycz szerokolistny

mniszek lekarski

2 / 10

Nieodzownym elementem flaków po warszawsku są pulpety z:

mięsa wieprzowego i wątróbki drobiowej z cebulką i cząbrem

wątróbki gęsiej lub cielęcej, szpiku wołowego i natki pietruszki

piersi i giczy indyczej, smalcu i majeranku

3 / 10

Suska sechlońska - suszona i wędzona gorącym dymem śliwka bierze swoją nazwę od ?

od nazwiska proboszcza Jana Sechny, który w XIX wieku upowszechnił suszenie i wędzenie śliwek w Małopolsce

od nazwy miejscowości Sechna w małopolskiej gminie Laskowa, którą uznano za kolebkę tradycji suszenia śliwek

od rzeki Sechny, wzdłuż której ciągną się malownicze śliwkowe sady i gdzie usytuowane są wędzarnie

4 / 10

Wielkopolski ser smażony wytwarza się z:

mleka krowiego, masła, soli w procesie gliwienia i smażenia

mleka koziego, podpuszczki, soli w procesie dojrzewania

mleka krowiego i smalcu w procesie pleśnienia i smażenia

5 / 10

Buza, słodki, musujący napój z fermentowanej kaszy jaglanej to jedna ze specjalności kuchni:

Podlasia

Mazowsza

Kaszub

6 / 10

Czym, poza kolorem, różnią się białe i zielone szparagi?

zielone uprawia się na wolnym powietrzu, a białe w szklarni, gdzie jest cieplej, więc stają się grubsze

zielone to wczesne szparagi białe, wystarczy poczekać, jeśli chce się mieć białe

zielone pędy wyrastają ponad powierzchnię ziemi, białe uprawia się w ziemi, gdzie nie dociera światło potrzebne do produkcji zielonego barwnika

7 / 10

Polska gęś owsiana, specjał kujawsko-pomorski jest odżywiana owsem:

od wylęgu

przez ostatnie trzy tygodnie życia

tylko rano

8 / 10

Rogal świętomarciński to poznańska specjalność zawierająca nadzienie z:

orzechów włoskich i migdałów z dodatkiem araku

białego maku i bakalii

konfitury różanej i rodzynek

9 / 10

Poziomki są najsmaczniejsze

zrywane do godziny 10, ponieważ do późnego poranka wiele warzyw i owoców ma w sobie najwięcej substancji aromatycznych

zrywane po południu, gdyż są wtedy nagrzane od słońca

zrywane wieczorem, gdyż uwalniają przed zmrokiem substancje przywołujące owady

10 / 10

W miejscowości Janowiec nad Wisłą piecze się szaszłyk janowiecki. To mięso jagnięce doprawione różnymi przyprawami, pokrojone w kostkę z warzywnymi dodatkami - cebulą, papryką, czosnkiem i

grillowane

pieczone nad ogniem na szpadach ze stali

duszone w kociołku nad ogniskiem