Festiwal gęsiny w Przysieku na św. Marcina

W Przysieku pod Toruniem odbędzie się doroczny Festiwalu Gęsiny. To największy w Polsce jarmark gęsiny. Można tu kupić praktycznie wszystko, co produkuje się z gęsiny. Od świeżych tuszek, przez produkty dużych firm, po ofertę niewielkich rodzinnych gospodarstw, hodujących gęsi. Tu odbywają się prezentacje kulinarne, jest część edukacyjna dla dorosłych i dzieci oraz atrakcje kulturalne. W 2014 roku było w Przysieku ponad 140 wystawców, a w dwa dni Festiwal odwiedziło prawie 20 tysięcy ludzi.
Festiwal gęsiny w Przysieku na św. Marcina

Fot. Kujawsko-Pomorska Gęsina na św. Marcina

KUJAWSKO-POMORSKI FESTIWAL GĘSINY, 10 - 11 XI Przysiek, k. Torunia, godz. 10 - 17

Miejsce: Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, Przysiek, k. Torunia

10 XI Program:

110:00 Komunikaty, program imprezy
10:30 Anna Marek, Andrzej Klonecki: „Sposób na całą gęś z indyczym farszem” - pokaz kulinarny zakończony degustacją
11:30 Marcin Sobol: „Ekskluzywne i nowoczesne dodatki do gęsi” - pokaz kulinarny zakończony degustacją
12:30 Zaza Bidzinashvili: „Przysmaki kuchni gruzińskiej” - pokaz kulinarny zakończony degustacją
13:30 Tomasz Jakubiak: „Jakubiak lokalnie” – pokaz kulinarny zakończony degustacją
15:00 Artur Szymański: „Gęś z wiejskiej kuchni w dużym mieście” - pokaz kulinarny zakończony degustacją
16:00 Chór „Melodia” Uniwersytetu Trzeciego Wieku - występ artystyczny
16:30 Projekcja krótkich programów kulinarnych - przepisy na gęsinę z archiwum akcji „Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina”
17:00 Zakończenie programu

11 XI Program

10:00 Komunikaty, program imprezy
10:30 Występ Młodzieżowej Orkiestry Dętej OSP z Koronowa (Mistrzowie Europy 2015)
11:00 Halina Bielińska, Anna Marek, Andrzej Klonowski: „Teoretycznie i praktycznie o gęsi Białej Kołudzkiej” – prelekcja i pokaz kulinarny zakończony degustacją
12:00 Turniej kulinarny dla dziennikarzy: „Wariacje na temat gęsiej piersi smażonej”
12:45 Philippe Abraham: „Gęś w kuchni francuskiej” – pokaz kulinarny zakończony degustacją
14:00 Magda Gessler: „Gęsie rewolucje” – pokaz kulinarny zakończony degustacją, część I
14:45 „Złote półgęski 2015” – ogłoszenie laureatów tegorocznego konkursu
15:15 Magda Gessler:  „Gęsie rewolucje” – pokaz kulinarny zakończony degustacją, część II
16:15 Projekcja krótkich programów kulinarnych – przepisy na gęsinę z archiwum akcji „Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina”

Ponadto w programie 10 i 11 XI:
- Strefa dzieci w sali prelekcyjnej ODR: warsztaty, przedstawienia teatralne, konkursy i zabawy – animują aktorzy Teatru „Baj Pomorski”
- Konkursy dla dorosłych (gęsia karczma w namiocie)
- Przysmaki  z gęsiny (gęsia karczma w namiocie)

Informacje o prelegentach:

Anna Marek – ekspert kulinarny Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi
Andrzej Klonecki – Prezes Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi
Marcin Sobol – szef kuchni restauracji Krasnodwór, członek zarządu Stowarzyszenia Euro Toques Polska, zrzeszającego szefów kuchni
Zaza Bidzinashvili – szef kuchni z Gruzji, z regionu Imereti (region partnerski województwa kujawsko-pomorskiego
Tomasz Jakubiak – kucharz, dziennikarz kulinarny, szef kuchni w autorskiej restauracji Gar Jakubiaka, gospodarz programu „Jakubiak rodzinnie”  w TV Kuchnia+
Artur Szymański – szef kuchni restauracji Rzeka smaku, pedagog
dr inż. Halina Bielińska – Zastępca Dyrektora  Państwowego Instytutu Badawczego Zakładu Doświadczalnego w Kołudzie Wielkiej
Phillippe Abraham – szef kuchni z Francji, właściciel restauracji Petit Paris w Sopocie
Magda Gessler – restauratorka, autorka książek i programów kulinarnych, prowadząca program „Kuchenne rewolucje” w TVN