Pierogi nadziewane kaszanką

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: kuchnia polska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (39 głosów)

Pierogi nadziewane kaszanką - składniki:

Ciasto: 200 g mąki pszennej
50 g żytniej
30 g drożdży
3 łyżki oliwy
po 1/2 łyżeczki cukru
soli i majeranku
Nadzienie: 200 g kaszanki
2 duże cebule
4 wątróbki z drobiu
1 duże kwaśne jabłko
łyżeczka pieprzu
po 1/2 łyżeczki soli i majeranku oliwa

Pierogi nadziewane kaszanką - sposób przygotowania: Składniki na ciasto wymieszać, dodawać powoli letnią wodę do uzyskania zwartej kuli. Chwilę wyrabiać, posypać mąką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kaszankę rozdrobnić widelcem. Na oliwie usmażyć wątróbki i pokroić w kostkę. Na tej samej oliwie zeszklić piórka cebuli. Z jabłka usunąć gniazda i bez obierania pokroić w kostkę. Składniki nadzienia wymieszać, doprawić. Kiedy ciasto podwoi objętość, wałkować na stolnicy posypanej mąką na grubość 3 mm i wykrawać krążki o średnicy 15 cm. Pierogi ułożyć na blasze, nakłuć w kilku miejscach, posmarować rozmąconym jajem i piec ok. 20 minut w temp. 200 st. C.

4 sposoby na zawijanie pierogów