Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Karczochy gotowane

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (17 głosów)

Karczochy gotowane - składniki:
Karczochy gotowane - sposób przygotowania: Grubą łodygę w karczochach uciąć przy nasadzie, usunąć środkowe włókna, odciąć górę na wysokości 1/3 karczocha, przyciąć ostre końce liści nożyczkami, posmarować przycięte miejsca cytryną. Zagotować lekko osoloną wodę z sokiem z cytryny (1 karczoch wymaga ok. 1 litra wody), wrzucić do gotującej się wody, żeby nie wypływały, przykryć je ciężkim naczyniem, gotować ok. 30-40 minut na wolnym ogniu, wyjąć, osuszyć, pozostawić do wystygnięcia.
Młode karczochy można jeść w całościrazem z łodygą. Dojrzałe pączki można nadziewać, gotować, smażyć. Dużego karczocha można ugotować i jeść liść po liściu (zeskrobywać zębami miąższ) - zanurzać w sosie holenderskim, winegret lub posypać grubą solą serce karczocha to mały, delikatny środek. Karczoch dobrze komponuje się z anchois, bazylią, jajkami, cytryną, parmezanem, pomidorami.

Informacje o Karczochy gotowane

  • Modne dania - takie są trendy!

    Modne dania - takie są trendy!

    serca karczochów gotowane w aromatycznym wywarze to wyjątkowe danie. Gremolata z orzechów laskowych dodaje potrawie świeżego, lekko cytrynowego smaku i orzechowej kruszonki.   Małże i karczochy gotowane na parze z gremolatą z orzechów laskowych 2 łyżki stołowe oliwy 1 szklanka cienko, ukośnie

Więcej o Karczochy gotowane