Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kaszubska polewka rybna

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Kaszubska polewka rybna - składniki:
Kaszubska polewka rybna - sposób przygotowania: Ugotuj wywar z 2 litrów wody, obranych warzyw (w całości) oraz listka laurowego i kilku ziaren ziela angielskiego. Zupę zakwaś odrobiną octu i włóż dobrze oczyszczone rybki. Gotuj, aż będą miękkie, ale uważaj, aby się nie rozpadły. Z zupy wyjmij rybki, oddziel mięso od ości. Wyjmij też ugotowane warzywa i pokrój je w kostkę. Wywar przecedź, wlej do niego śmietanę wymieszaną z mąką, zmniejsz ogień i zagotuj, mieszając. Zupę zdejmij z ognia, dodaj żółtko roztrzepane z małą ilością zimnej wody, energicznie wymieszaj. Po dodaniu żółtka nie gotuj już zupy! Dodaj pokrojone warzywa, mięso ryb oraz posiekany koperek, przypraw do smaku solą i pieprzem. Polewkę możesz podawać z makaronem lub gotowanymi ziemniakami.