Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Łamańce kruche

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Łamańce kruche - składniki:
Łamańce kruche - sposób przygotowania: Posiekać dokładnie masło z mąką na piasek, dodać jajko, śmietanę i cukier, chwilę jeszcze razem siekać. Zagnieść ciasto i wstawić na 60 minut do lodówki. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto, pokroić na wąskie i długie prostokąty, układać na wysmarowanej tłuszczem blasze, wstawić do nagrzanego piekarnika upiec na złoty kolor.
Nadzienie: Umyty mak zalać wrzącym mlekiem i gotować ok. 40 minut na małym ogniu, na płytce ochronnej. Mak powinien Mak powinien 'mrugać'. Ugotowany mak osączyć na sicie i przepuścić kilkakrotnie przez maszynkę. W dużym rondlu stopić masło z miodem, dodać drobniutko posiekaną wanilię, drobno posiekane orzechy, migdały, figi, skórkę pomarańczową i sparzone wrzątkiem rodzynki dokładnie wymieszać. Dodać mak i stale mieszając, smażyć 10-15 minut. Utrzeć żółtka z cukrem na białą masę, białka ubić na sztywną pianę. Ostudzony mak delikatnie wymieszać z żółtkami, dodać pianę i rum. Nakładać na ciasto.