Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Carpaccio z fenkułu z oliwą truflową

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (3 głosy)

Carpaccio z fenkułu z oliwą truflową - składniki:
Carpaccio z fenkułu z oliwą truflową - sposób przygotowania: Seler obrać delikatnie z włókien obieraczką do warzyw, zdjąć zewnętrzną łupinę fenkułu, odciąć zielony koper. Na elektrycznej krajalnicy pokroić bulwę kopru w pionowe, cieniutkie plasterki. Przykryć jedną warstwą plastrów każdy z talerzy. Seler pokroić na krajalnicy w małe, cieniutkie plasterki, rozrzucić po fenkule. Mocno skropić cytryną. Posypać płatkami parmezanu i grubym pieprzem, skropić oliwą truflową. Można posypać pestkami granatu lub zostawić w wersji bladej.

Informacje o Carpaccio z fenkułu z oliwą truflową

  • Przymrozić i pociąć

    Przymrozić i pociąć

    fenkułu z oliwą truflową albo inne przepisy na carpaccio.

  • Trufle

    zgęstnieje. Przyprawić sos do smaku pastą truflową, solą i pieprzem, połączyć z mięsem. Carpaccio z fenkułu z oliwą truflową 4 osoby 15 minut . 1 duży fenkuł (koper włoski) lub 2 mniejsze . łodyga selera naciowego