Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Pieczone drożdżowe pierogi z kapustą
Pieczone drożdżowe pierogi z kapustą - składniki:
Pieczone drożdżowe pierogi z kapustą - sposób przygotowania:
Na dzień wcześniej, zanim zaczniesz robić pierogi, pokrusz grzyby i zalej je wodą. Zrób ciasto: drożdże rozkrusz, dodaj cukier i odstaw, żeby zaczęły rosnąć. Do miski wlej śmietanę i mleko, dodaj żółtko i szczyptę soli, dokładnie wymieszaj widelcem. Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj masło i posiekaj. Dodaj mieszankę śmietanową i drożdże, wyrabiaj, aż powstanie gładkie ciasto. Przykryj i odstaw na pół godziny w chłodne miejsce. Tymczasem zacznij robić farsz: białą kapustę poszatkuj, zalej wrzątkiem i gotuj 10 minut. Dodaj kiszoną kapustę, posól, gotuj razem ok. godziny. Grzyby obgotuj w wodzie, w której się moczyły (około 10 minut od chwili, gdy się zagotują) i wrzuć do kapusty. Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju, dodaj do gotującej się kapusty z grzybami. Wymieszaj, zdejmij z ognia, odciśnij na sicie i przepuść przez maszynkę. Przypraw do smaku, dodaj jajko i tyle tartej bułki, aby farsz był zwięzły. Wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Ciasto cienko rozwałkuj, powycinaj kółka, pośrodku każdego ułóż porcję kapusty. Dokładnie zlep brzegi, formując pierożki. Odłóż pierogi na blaszkę, przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 15-20 minut. Posmaruj pierogi roztrzepanym jajkiem. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 20 minut, aż się przyrumienią. Podawaj do barszczu.
- Ciasto:
- 75 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 żółtko
- 5 łyżek kwaśnej śmietany
- 5 łyżek mleka
- 1/2 kg mąki
- 25 dag masła lub margaryny
- 1 jajko do posmarowania pierogów
Farsz: - 1 kg kiszonej kapusty
- 1 kg białej kapusty
- 20 dag suszonych grzybów
- 1 jajko
- 2-3 średnie cebule
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 2 łyżki oleju
- 2-4 łyżki tartej bułki
4 sposoby na zawijanie pierogów
A może coś innego?
Informacje o Pieczone drożdżowe pierogi z kapustą
-
Co do barszczu?
wychodzić trochę koślawe, ale odrobina wprawy pozwala na zrobienie dużej ilości uszek w stosunkowo niedługim czasie. Jeśli nie uszka i nie zwykłe pierogi, to może pierogi pieczone? Pieczone drożdżowe pierogi z kapustą Składniki: Ciasto: 75 g drożdży 1 łyżeczka cukru 1 żółtko 5 łyżek kwaśnej śmietany 5
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki