Barszcz wigilijny
Barszcz wigilijny
Wigilijny barszcz czerwony to, obok zupy grzybowej, absolutny standard świąteczny. Jest jedną z 12 tradycyjnie serwowanych potraw wigilijnych i wiele osób nie wyobraża sobie świąt bez tej zupy. Barszcz charakteryzuje się zbalansowanym słodko-kwaśnym smakiem, dlatego warto dodać - jak w przepisie - sok z cytryny, ale można również wypróbować wersji z sokiem z kiszonej kapusty lub kwaśnym jabłkiem (wcześniej obranym i pokrojonym w cząstki). Szczypta cukru lub odrobina miodu oraz same buraki wyrównają kwasowość. Barszcz również musi mieć odpowiedni ciemno-czerwony kolor, dlatego ważne jest, aby go nie przegotować. Najlepiej gotować zupę bez pośpiechu, na wolnym ogniu.Przeciśnięty przez praskę czosnek oraz majeranek warto dodać tuż przed podaniem - zyskamy wtedy pełny aromat. Bardziej wytrawny smak osiągniemy dodając czerwone wino, którego cierpki smak przełamią suszone śliwki.
Czysty barszcz czerwony podaje się z reguły z uszkami z kapustą i grzybami, w bardziej eleganckiej wersji mogą to być pulpeciki z łososia. W niektórych domach serwowany jest w filiżankach i popija się nim postne krokiety lub paszteciki z pieczarkami.
Najlepsze przepisy na dodatki do czerwonego barszczu znajdziesz tutaj: Co do barszczu?
A może coś innego?
Informacje o Barszcz wigilijny
-
Barszcz czerwony, barszcz wigilijny - poznaj sprawdzone przepisy
doskonałe naturalne lekarstwo na zgagę. Polecany jest także w jadłospisie anemików, gdyż stanowi ochronę przed zakrzepami krwi. Barszcz wigilijny To aromatyczne danie to jeden z obowiązkowych elementów świąt Bożego Narodzenia. W typowym polskim domu nie może zabraknąć go na wigilijnym stole. Barszcz
-
Zakwas na barszcz - wcale nie taki trudny
: Zakwas na barszcz Zakwas na barszcz czerwony Postny barszcz wigilijny
-
Co do barszczu?
Najbardziej tradycyjnym dodatkiem do barszczu są uszka z grzybami lub z kapustą i grzybami. Malutkie, zgrabne uszka są dumą każdej gotującej osoby. Nie potrafisz ich zrobić? To nie takie trudne, a jeśli nie spróbujesz nigdy się nie nauczysz. Uszka do barszczu wigilijnego Składniki: Ciasto: mąka
-
Święta dla zabieganych - zdążysz przygotować świąteczne dania w jeden dzień [PRZEPISY I LISTA ZAKUPÓW]
. Możesz kilkakrotnie przelać wywar warzywny przez sito ze startymi na tarce burakami. Dopraw pieprzem i majerankiem. Inny sposób, równie dobry, to po prostu gotowanie buraków w wywarze. Najlepszy barszcz wigilijny 1.5 l wody 1 kg buraków jednej wielkości 1 por 1 marchewka 2 korzenie pietruszki
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki