Pasztet świąteczny
- 600 g mięsa z zająca i tyle samo z dzika (może być mrożone)
- 200 g marchwi i 200 g pietruszki
- 2 białe bułki i mleko ich namoczenia
- 6 żółtek
- pół litra śmietany (oczywiście kwaśnej - ważne by jak najgęstszej i jak najtłustszej)
- kilkanaście plastrów wędzonej szynki
- liść laurowy
- ziele angielskie
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
Ugotowane mięso kroimy w kawałki i trzy razy przepuszczamy przez maszynkę wraz z wcześniej namoczonymi w mleku bułkami, używając przy ostatnim mieleniu tzw. sitka pasztetowego o malutkich dziurkach. Dodajemy do tego żółtka, śmietanę, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i takąż gałką muszkatołową, następnie wyrabiamy na gładziutką masę, ewentualnie ją dosalając. Formę do pieczenia wykładamy plastrami wędzonej szynki (może też być wędzona słonina lubn w ostateczności słonina zwykła), przekładamy masę do formy, wyrównujemy wierzch i też pokrywamy go plastrami wędzonej szynki.
Pieczenie: pasztet wsadzamy do średnio nagrzanego piekarnika (około 160 stopni) i pieczemy około 40 min.
Jak ktoś chce, może o połowę zmniejszyć ilość mięsa z dzika i zastąpić je wątróbką (najlepiej z
Informacje o Pasztet świąteczny
-
Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych
z gęsich wątróbek (mogą być również kurze lub indycze) i podać go na malutkich grzankach lub chlebowych krążkach. Możesz także korzystać z przepisu wideo na łatwy pasztet z kurczaka bez jajek i bułki tartej, zamieszczonego na samym dole tego slajdu. Pasztet świąteczny 2 duże udka kurczaka 600 g
-
Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka
kurczaka, ewentualnie z mieszanki mięsa drobiowego i wołowego, pominąć zaś wieprzowinę. Z kolei zamiast wątróbek oraz bułek, można dodać do masy ugotowaną zieloną soczewicę lub kaszę jaglaną. A może w tym roku zrobicie pasztet warzywny? Może być równie dobry, jak ten mięsny. Pasztet świąteczny po 1/2 kg
-
Obżarstwo uświęcone tradycją
. Powstałą masę kładziemy małą łyżeczką, na wrzący barszcz - otrzymamy małe kluseczki. Ugotowane białka siekamy, podsmażamy na maśle i wkładamy do zupy. Przed podaniem dodajemy kawałki wędzonej ryby i posiekaną natkę. Pasztet świąteczny pana Mietka
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki