Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Galicyjska sałatka z czarnej rzepy i fasoli

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Galicyjska sałatka z czarnej rzepy i fasoli - składniki:
  • 1 duża czarna rzepa
  • 150 g ugotowanej drobnej białej
  • podłużnej fasoli
  • 1 cebula
  • 2 średnie ugotowane ziemniaki
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
  • 1 jajko na twardo do dekoracji
Galicyjska sałatka z czarnej rzepy i fasoli - sposób przygotowania: Rzepę (musi być gładka i świeża, nie zwiotczała, w środku ładnie biała) obieramy ze skórki i ucieramy na drobnej tarce (najwygodniej w malakserze). Przekładamy do miseczki i posypujemy solą, mieszamy i odstawiamy.
Cebulę drobno siekamy. Fasolkę rozgniatamy za pomocą widelca na miazgę (zostawiając trochę do dekoracji) - jeśli zostaną duże i twarde kawałki skórki, których nie da się rozgnieść, trzeba postarać się je wybrać i wyrzucić. Rozgniatamy też ziemniaki.
Rozgniecione fasolki łączymy z ziemniakami, utartą rzepą, posiekaną cebulą i oliwą, przyprawiamy do smaku pieprzem i ewentualnie, jeśli trzeba, jeszcze solą i dobrze mieszamy.
Podajemy w salaterce udekorowane posiekanym jajkiem i całymi fasolkami.