Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Torcik jabłkowy

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Torcik jabłkowy - składniki:
Torcik jabłkowy - sposób przygotowania: Wszystkie składniki na ciasto oprócz sody i mąki wymieszaj mikserem w dużej misce. Dodaj sodę i 2,5 szklanki mąki. Jeszcze raz dokładnie zmiksuj. Powinno się otrzymać jednolite ciasto, na tyle gęste, aby ledwo wylewało się z garnka - na blaszce trzeba będzie je rozsmarowywać. Konsystencja ciasta zależy od tego, jak gęsty był jogurt, stąd dodatkowe pół szklanki mąki, którym w razie potrzeby można zagęścić ciasto. Masłem wysmaruj dużą blachę do pieczenia - tę, którą wsuwa się bezpośrednio do piekarnika.
Wylej na blachę ciasto i dokładnie rozsmaruj na całej powierzchni. Wstaw na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 170 st. C. Gotowe ciasto powinno mieć złotobrązową barwę. Pozostaw je do ostygnięcia. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć do garnka wraz z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Dodaj 1/3 szklanki wody. Gotuj pod przykryciem około 10 minut, aż się rozgotują. Odstaw, by ostygły.
Śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem i ubij na sztywno. Ciasto przekrój na dwa placki. Na jednym rozsmaruj połowę masy jabłkowej i połowę bitej śmietany. Przykryj drugim plackiem i rozsmaruj na nim pozostałe jabłka i śmietanę. Włóż ciasto do lodówki.
Tort jabłkowy można jeść od razu po przygotowaniu, dużo lepszy jest jednak, kiedy postoi przez noc w lodówce. Sok z jabłek nasącza placki i robią się one mięciutkie i aromatyczne. Ciasto staje się delikatne, wręcz rozpływa się w ustach. Dlatego warto poczekać.