Sałatkaogórkowa z jogurtem i kokosem

Czas przygotowania: do 30 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia fusion

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałatkaogórkowa z jogurtem i kokosem - składniki:

1/2 kg ogórków
1/2 orzecha kokosowego
1 czubata łyżka posiekanej natki pietruszki
1 czubata łyżka posiekanego koperku
1 szkl. jogurtu
1 szkl. kwaśnej śmietany
garść orzechów włoskich
1 małe czerwone chili (niekoniecznie)

Sałatkaogórkowa z jogurtem i kokosem - sposób przygotowania: Ogórki obierz, przekrój wzdłuż na pół i pokrój w średniej grubości półplasterki, usuwając przedtem miąższ z pestkami. Zagotuj litr wody, wrzuć do niej plasterki ogórka na 2 minuty. Odcedź je, wrzuć na chwilę do zimnej wody, znowu odcedź i osusz na bawełnianej ściereczce. Orzechy posiekaj, przypraż na suchej patelni na złoty kolor, ostudź. Chili umyj, rozkrój wzdłuż, usuń pestki i pokrój na cieniutkie paseczki. Miąższ orzecha kokosowego zetrzyj na miazgę na tarce o jak najdrobniejszych oczkach lub w malakserze. Powinno być go 1/3 szklanki. Wymieszaj jogurt ze śmietaną, kokosem, koperkiem, pietruszką, orzechami i solą do smaku. Na koniec dodaj blanszowane ogórki i chili, jeżeli lubisz ostre potrawy. Podawaj z chlebem lub indyjskim pieczywem.

Prosty sposób na domowy jogurt. Robi się sam i to bez jogurtownicy