Zalewajka - zupa warzywna

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Region: inne

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Zalewajka - zupa warzywna - składniki:

duża włoszczyzna (bez kapusty)
1 łyżka masła lub oliwy
5 ziemniaków
pół litra białego barszczu albo barszcz w proszku
1 grzybowa kostka bulionowa
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
liść laurowy
2 łyżki majeranku
2 ziarnka ziela angielskiego
1 opakowanie kefiru lub 15 dag śmietany 12-proc.
3 suszone grzybki

Zalewajka - zupa warzywna - sposób przygotowania: Wieczorem poprzedniego dnia myjemy grzyby i zalewamy niewielką ilością gorącej wody. W garnku dusimy na maśle startą na tarce o grubych oczkach włoszczyznę i pokrojone drobno grzyby, podlewając wodą, w której się moczyły. Po ok. 7 min wlewamy litr gorącej wody, wrzucamy kostkę bulionową, pokrojone w grubą kostkę ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie. Gdy zmiękną, wlewamy biały barszcz (barszcz z proszku rozrabiamy w ok. 1/2 l wody). Gotujemy następne 10 min. Do miseczki nalewamy kefir lub śmietanę, roztrzepujemy z odrobiną soli, dodajemy roztarty czosnek i dolewamy po łyżce gorącej zupy. Gdymiseczka będzie pełna, wlewamy do zupy. Na końcu wsypujemy roztarty w dłoniach majeranek.