Tagliatelle z cukinią i łososiem

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia włoska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Tagliatelle z cukinią i łososiem - składniki:

2 cukinie
50 dag tagliatelle (szerokie wstążki)
2-3 plasterki wędzonego łososia
2 łyżki siekanego koperku
1 łyżka masła
1/ 2 szkl. 18-proc. śmietanki
3 łyżki śmietany
2 łyżki parmezanu
1 łyżka oleju

Tagliatelle z cukinią i łososiem - sposób przygotowania: Cukinie kroimy w cienkie plasterki i gotujemy 3 minuty na parze (lub zalewamy osolonym wrzątkiem). Dokładnie odcedzamy. W dużym garnku zagotowujemy wodę, solimy, dodajemy olej, wkładamy tagliatelle, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy. Gotujemy według przepisu na opakowaniu.
W naczyniu z grubym dnem rozpuszczamy masło, dodajemy śmietankę i parmezan i gotujemy na małym ogniu ok. 5 minut, do otrzymania jednolitej kremowej masy. Cukinie i łososia pokrojonego w małe kawałki dodajemy do sosu i wszystko razem gotujemy 3 minuty. Dodajemy śmietanę. Zdejmujemy z ognia.
Do sosu wkładamy odcedzony makaron, mieszamy i podajemy.