Sałata z pomidorem, miętą, cytryną i orzeszkami pinii

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia fusion

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Sałata z pomidorem, miętą, cytryną i orzeszkami pinii - składniki:

8 małych cukinii
3 cytryny
10 listków mięty
2 duże pomidory
60 g orzeszków pinii (lub pestek słonecznika)
3 łyżki oliwy

Sałata z pomidorem, miętą, cytryną i orzeszkami pinii - sposób przygotowania: Sparzone pomidory obieramy i kroimy w drobną kostkę. Dokładnie myjemy 1 cytrynę, cukinie i listki mięty. Cytrynę kroimy w cienkie plasterki. Z cukinii odcinamy końce i kroimy je w cienkie plasterki. Na półmisku układamy na przemian plasterki cukinii i cytryny, solimy, pieprzymy, polewamy oliwą i sokiem wyciśniętym z 2 cytryn. Wstawiamy na 30 minut do lodówki. Na suchej, gorącej patelni prażymy pestki. Przed podaniem posypujemy cukinię pestkami, pomidorem i drobno posiekaną miętą.