Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Quiche po prowansalsku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Quiche po prowansalsku - składniki:
Quiche po prowansalsku - sposób przygotowania: Mąkę przesiać na stolnicę, posolić, dodać masło i całość dokładnie posiekać. Wlać 2-3 łyżki wody i szybko wyrobić ciasto, uformować je w kulę, owinąć folią plastikową i włożyć na pół godziny do lodówki. Wyjąć, rozwałkować i wyłożyć nim nasmarowaną tłuszczem formę do tarty o średnicy 32 cm. Ciasto po- nakłuwać lekko widelcem i piec 15 min w piekarniku nagrzanym do 200 st.C.
Bakłażan i cukinię umyć i obsuszone pokroić w plastry, paprykę pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w krążki, cebulę pokroić w plastry, czosnek rozgnieść. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę z czosnkiem, zeszklić, dodać resztę jarzyn, tymianek, natkę i smażyć ok. 15 min, kilkakrotnie mieszając. Zdjąć z ognia, przestudzić, wymieszać ze śmietaną rozbełtaną z jajkami i parmezanem, wylać na zapieczony spód, piec ok. 35 min w piekarniku w temp. 200 st.C aż się zetnie - sprawdzamy nożem, który po wyjęciu powinien być suchy.
Najlepiej smakuje na ciepło. Można też upiec wcześniej i podgrzać w piekarniku lub podawać w temperaturze pokojowej.