Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Mule florentyńskie
Mule florentyńskie - składniki:
Mule florentyńskie - sposób przygotowania:
Na małym ogniu gotujemy wino z octem, posiekaną cebulką, estragonem i pieprzem, aż płyn co najmniej w połowie odparuje. Naczynie z przecedzoną i ostudzoną zaprawą wstawiamy do garnka z wrzątkiem, dodajemy żółtka i pokrojone masło, solimy i ubijamy, aż sos zgęstnieje. Mieszamy sos z drobno posiekaną resztą estragonu.
Oczyszczony szpinak blanszujemy (wrzucamy na chwilę do wrzącej wody) i grubo siekamy. Czarne muszelki muli (dodawane czasami do puszek) lub duże, cienkie muszle św. Jakuba (ostatecznie inne cienkie i płaskie kokilki) wykładamy szpinakiem, na to kładziemy odcedzone małże, zalewamy przygotowanym sosem i posypujemy serem.
Zapiekamy w średnio nagrzanym piekarniku (180-200 st.C) ok. 5-7 minut.
- 1 puszka (450 g) małży w sosie własnym
- 250 g świeżego szpinaku
- sól ziołowa
- gałka muszkatołowa
- do smaku
- 100 g tartego żółtego sera
- Sos berneński:
- po 3 łyżki octu winnego i białego wytrawnego wina
- 1 małą cebulka
- 3 żółtka
- czubata łyżka masła
- gałązka estragonu
- sól
- biały pieprz
Oczyszczony szpinak blanszujemy (wrzucamy na chwilę do wrzącej wody) i grubo siekamy. Czarne muszelki muli (dodawane czasami do puszek) lub duże, cienkie muszle św. Jakuba (ostatecznie inne cienkie i płaskie kokilki) wykładamy szpinakiem, na to kładziemy odcedzone małże, zalewamy przygotowanym sosem i posypujemy serem.
Zapiekamy w średnio nagrzanym piekarniku (180-200 st.C) ok. 5-7 minut.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki