Miąższ z bakłażanów
- 1 kg bakłażanów
- kilka ząbków czosnku
- 1/2 łyżeczki do kawy sambal oelek
- oliwa z oliwek extra virgin
- ewentualnie sos pomidorowy
Układamy na blasze miąższem do góry i podpiekamy w piekarniku ok. 20 minut, aż zwiotczeją. Gdy przestygną, wyjmujemy łyżeczką miąższ ze skórki. Możemy go teraz zawekować na trzy sposoby: - po prostu zalewamy w słoikach sosem pomidorowym (lekko podgrzane będą świetne na przystawkę po przyprawieniu solą i pieprzem, ewentualnie z dodatkiem ząbka świeżego czosnku lub jako sos do ryżu lub klusek) - rozgniatamy widelcem, dodajemy soli, ciasno upychamy w słoiku i zalewamy oliwą (podamy na przystawkę jako pastę do chleba, tzw. kawior z bakłażanów, doprawiając świeżo wyciśniętym czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem).
Miksujemy na jednolitą masę z solą i sambal oelek, dolewając po łyżeczce oliwy i nakładamy do słoików (mamy potem gotowy dip dowarzyw lub pastę do grzanek). Starannie zamknięte słoiki wstawiamy na 40 minut do gorącego (120 st.C) piekarnika.
Informacje o Miąższ z bakłażanów
-
Inspiracje na bakłażanowy talerz!
(do smaku), sera mozarella lub sera żółtego (do dekoracji) oraz świeżego tymianku (do smaku). Piekarnik rozgrzewamy do 200°C, bakłażany kroimy wzdłuż, miąższ nacinamy delikatnie w kratkę, tak by nie uszkodzić skórki i smarujemy je oliwą oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Następnie bakłażan
-
Menu dnia z pyszną szarlotką
końcówki. Miąższ i całe bakłażany lekko posól (aby uniknąć goryczki). Kuskus przygotuj według instrukcji na opakowaniu (kaszę zalewamy wrzątkiem i przykrywamy, a gdy wchłonie płyn mieszamy, aby rozdzielić ziarenka). Paprykę umyj, obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kosteczkę. Cebulę drobno posiekaj
-
Kuskus - szybko i smacznie
około 0,5 centymetra. Odetnij zielone końcówki. Miąższ i całe bakłażany lekko posól (aby uniknąć goryczki). Kuskus przygotuj według instrukcji na opakowaniu (kaszę zalewamy wrzątkiem i przykrywamy, a gdy wchłonie płyn mieszamy, aby rozdzielić ziarenka). Paprykę umyj, obierz, usuń gniazdo nasienne i
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki