Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Krem z bakłażana z kaparami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (2 głosy)

Krem z bakłażana z kaparami - składniki:
Krem z bakłażana z kaparami - sposób przygotowania: Bakłażan położyć na gorącym grillu, obracać, aż skórka równomiernie sczernieje, a warzywo stanie się miękkie. Zdjąć i ostudzić. Naciąć od strony gładkiego końca i obrać skórkę. Lekko wycisnąć i ułożyć na sicie, by odpłynął sok. Przekroić na pół, jeżeli nasiona przeszkadzają i są gorzkie, to je zeskrobać. Miąższ drobno posiekać. Oliwę rozgrzać i podsmażyć na niej cebulę i czosnek. Dodać rozgniecione anchois, kapary i natkę. Połączyć z masą bakłażanową, doprawić solą i pieprzem.
Podawać na przekąskę do grzanek z grilla.
Idealne dla kulinarnych architektów - wieżyczki z bakłażanów a'la moussaka