Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Quiche Lorraine I - francusie ciasto z boczkiem
Quiche Lorraine I - francusie ciasto z boczkiem - składniki:
Quiche Lorraine I - francusie ciasto z boczkiem - sposób przygotowania:
W misce mieszamy mąkę, posiekane 4/5 kostki masła, 1 jajko, szczyptę soli i odrobinę wody. Szybko i krótko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę. Zawijamy w folię i wkładamy na 1 godzinę do zamrażalnika. Piekarnik nagrzewamy do 220°C. Boczek kroimy w drobną kostkę i blanszujemy przez 5 minut we wrzącej wodzie. Wyjmujemy, odcedzamy, rumienimy na patelni na łyżce masła na złoty kolor.
Okrągłą formę o średnicy 26 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4 - 5 mm. Wykładamy nim formę, nakłuwamy. Przykrywamy folią aluminiową, posypujemy fasolą i wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Jajka dokładnie mieszamy ze śmietaną, dodajemy szczyptę soli, więcej pieprzu i gałki muszkatołowej. Wyjmujemy z piekarnika podpieczony spód, zdejmujemy fasolę i folię. Na cieście układamy równomiernie boczek, polewamy jajami ze śmietaną i wstawiamy do pieca na 35 - 40 minut.
Quiche podajemy bardzo gorącą, z zieloną sałatą. Quiche była sławna ponoć już w XVI w., a stała się znana poza granicami Lotaryng
Okrągłą formę o średnicy 26 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 4 - 5 mm. Wykładamy nim formę, nakłuwamy. Przykrywamy folią aluminiową, posypujemy fasolą i wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Jajka dokładnie mieszamy ze śmietaną, dodajemy szczyptę soli, więcej pieprzu i gałki muszkatołowej. Wyjmujemy z piekarnika podpieczony spód, zdejmujemy fasolę i folię. Na cieście układamy równomiernie boczek, polewamy jajami ze śmietaną i wstawiamy do pieca na 35 - 40 minut.
Quiche podajemy bardzo gorącą, z zieloną sałatą. Quiche była sławna ponoć już w XVI w., a stała się znana poza granicami Lotaryng
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki