Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Filety z soli z jarzynami w sosie porto
Filety z soli z jarzynami w sosie porto - składniki:
Filety z soli z jarzynami w sosie porto - sposób przygotowania:
W garnku (najlepiej do gotowania na parze) zagotowujemy 1 l wody, wrzucamy kostkę rosołową, listki laurowe i tymianek. Gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut. Ciemnozielone końce porów odcinamy i wyrzucamy. Siadamy przed telewizorem i wszystkie jarzyny z chińską cierpliwością kroimy w cienkie słupki (lub robimy to samo błyskawicznie za pomocą robota).
Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulę i pory i szklimy pod przykryciem 10 minut. Dodajemy resztę jarzyn, mieszamy i przykrywamy na następne 10 minut. W tym czasie, na sitku układamy filety, przekładając je plasterkami cytryny i gotujemy na parze nad rosołem (albo wkładamy do rosołu i gotujemy na bardzo małym ogniu) 5-7 minut. Jarzyny na patelni odkrywamy, dolewamy porto, mieszamy i czekamy, aż sos nieco zgęstnieje.
Dodajemy śmietanę, sól, pieprz. Dokładnie mieszamy. Na półmisku układamy jarzyny, a na nich rybę przybraną plasterkami cytryny. Podajemy z ziemniakami z wody z koperkiem.
- 6 filetów z soli (około 80 dag)
- 5 cieńszych porów
- 4 marchewki
- 2 gałązki selera naciowego lub 1/2 bulwy
- 2 pietruszki
- 2 szalotki lub 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 cytryna
- 1/3 szklanki białego porto lub wermutu
- 2 łyżki śmietany 18-proc.
- 1 kostka rosołowa
- 2 listki laurowe
- tymianek w gałązkach (niekoniecznie)
Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulę i pory i szklimy pod przykryciem 10 minut. Dodajemy resztę jarzyn, mieszamy i przykrywamy na następne 10 minut. W tym czasie, na sitku układamy filety, przekładając je plasterkami cytryny i gotujemy na parze nad rosołem (albo wkładamy do rosołu i gotujemy na bardzo małym ogniu) 5-7 minut. Jarzyny na patelni odkrywamy, dolewamy porto, mieszamy i czekamy, aż sos nieco zgęstnieje.
Dodajemy śmietanę, sól, pieprz. Dokładnie mieszamy. Na półmisku układamy jarzyny, a na nich rybę przybraną plasterkami cytryny. Podajemy z ziemniakami z wody z koperkiem.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki