Curry z kurczakiem i ananasem

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia indyjska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Curry z kurczakiem i ananasem - składniki:

1 łyżka oleju
1 duża czerwona cebula
1-2 łyżki czerwonej pasty curry
1 szkl. mleka kokosowego
1/2 kg filetów z udek kurczaka
1 łyżka chińskiego sosu rybnego
1 łyżka soku z limonki
2 łyżeczki cukru
1/2 szkl. posiekanych fistaszków
1/2 szkl. liści bazylii
1/2 szkl. pokrojonego świeżego ananasa

Curry z kurczakiem i ananasem - sposób przygotowania: Siekamy cebulę, kurczaka kroimy na małe kawałki. Cebulę i pastę curry smażymy na oleju 2 min, ciągle mieszając. Dodajemy mleko kokosowe i zagotowujemy. Wkładamy kurczaka, zmniejszamy płomień i gotujemy 15 minut. Łyżką cedzakową wyjmujemy kurczaka, a sos odparowujemy na wolnym ogniu (ok. 5 min). Wkładamy kurczaka z powrotem, dodajemy sos rybny, sok z limonki i cukier. Gotujemy 5 minut. Mieszamy z orzeszkami ziemnymi, bazylią i ananasem.
Podajemy z sosem chili i ryżem. Osobno można podać pokrojony na plasterki ogórek.