Befsztyki z polędwicy z sosem porto

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Befsztyki z polędwicy z sosem porto - składniki:

6 befsztyków po 15 dag
1 kg równych ziemniaków
20 dag masła
1 łyżka margaryny
1 łyżka sosu maggi
1 szkl. rosołu z kostki
1/4 szkl. czerwonego porto

Befsztyki z polędwicy z sosem porto - sposób przygotowania: Piekarnik nagrzewamy do 200 C. W formie do pieczenia układamy obrane, umyte i osuszone ziemniaki (jeśli są duże, przekrawamy je na pół), solimy. Na wierzchu kładziemy kawałeczki masła. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około godziny, obracając od czasu do czasu. Na 15 minut przed końcem pieczenia, na patelni, na rozgrzanej margarynie na silnym ogniu obsmażamy befsztyki po 2 minuty z obu stron. Patelnię zestawiamy z ognia, przykrywamy i pozostawiamy na niej mięso przez 5 minut. Następnie mięso przekładamy na talerz i przykrywamy folią aluminiową, żeby nie wystygło. Na patelnię wlewamy maggi, rosół i porto. Doprowadzamy do wrzenia i odparowujemy tak długo, aż sos nabierze konsystencji syropu. Zdejmujemy z ognia i energicznie ubijając, dodajemy resztę masła. Na półmisku układamy befsztyki, obok ziemniaki, polewamy sosem i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Befsztyki z sosem porto to danie eleganckie i niezbyt drogie, bo z polędwicy niewiele odchodzi na straty. Jugosłowiańskie porto (w prostokątnej butelce) kosztuje ok. 8 zł i otwarte świetnie się przechowuje.