Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Zupa myśliwego
Średnia ocena potrawy
Oceń przepis (3 głosy)
Zupa myśliwego - składniki:
Zupa myśliwego - sposób przygotowania:
Zrób marynatę: zagotuj wino z przyprawami, plasterkami cytryny i pokrojonymi, ugotowanymi warzywami. Ostudź. Mięso dzika i sarny zalej marynatą i odstaw na dwa dni w chłodne miejsce. Potem wyjmij z marynaty, pokrój w kostkę i obsmaż na połowie oleju. Zalej bulionem, dodaj przyprawy i ugotuj. Oczyść grzyby, ugotuj w małej ilości osolonej wody. Podsmaż na pozostałym oleju razem z posiekaną cebulą. Warzywa oczyść, pokrój w słupki, dodaj do zupy razem z grzybami na 20 minut przed końcem gotowania. Zagotuj wino, odparuj je trochę, wlej do zupy. Dodaj tymianek i posól do smaku.
- Marynata: 1 cytryna
- 1 szklanka czerwonego wina
- 1 cebula
- kawałek selera
- 1 pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- po 8 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- 15 ziaren jałowca
- 3 goździki
- 2 listki laurowe
- po 1/4 łyżeczki rozmarynu i macierzanki oraz: 15 dag mięsa dzika
- 10 dag mięsa sarny
- po 10-15 dag borowików i kurek
- 1 marchewka
- kawałek selera i pietruszki
- 1 ziemniak
- 1 cebula
- 1 l bulionu
- 4 łyżki oleju
- 3 łyżki czerwonego wina
- 10 ziaren jałowca
- 4 ziarna czarnego pieprzu. Do smaku: 1/4 łyżeczki tymianku
- 3/4 łyżeczki soli
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki