Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Sarnina z grzybami
Sarnina z grzybami - składniki:
Sarnina z grzybami - sposób przygotowania:
Sznycle z sarny zalej marynatą i odłóż na całą noc. Potem wyjmij, rozbij, przypraw solą i pieprzem, obtocz w mące i usmaż z obu stron na oleju. Gdy sznycle się przyrumienią, zdejmij je z patelni, a na tym samym oleju usmaż pokrojony w kosteczkę czosnek. Po chwili z powrotem wrzuć sznycle, dodaj liście laurowe i rozmaryn. Duś na małym ogniu, od czasu do czasu dolej trochę ciepłej wody. Zrób kluski: mąkę kukurydzianą rozrób ciepłą wodą, tak aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Resztę wody zagotuj, posól, zmniejsz ogień i wlej kukurydzianą masę, po czym energicznie roztrzep ją trzepaczką, a gdy zgęstnieje, zdejmij z ognia. Masa powinna utrzymać się na łyżce, ale nie może być zbyt twarda, dlatego nie należy trzymać jej na ogniu za długo (wystarczy 5-10 minut). Gdy nieco przestygnie, wyłóż ją na dużą deskę i rozsmaruj na grubość palca. Nożem odkrawaj kawałki, formuj w palcach okrągłe kluseczki z dziurką w środku (jak kluski śląskie). Ugotuj w osolonej wodzie, osącz (jeśli chcesz, możesz polać je masłem, posypać startym serem i zapiec). W tym czasie grubo pokrój oczyszczone grzyby i przesmaż je na maśle. Dodaj do mięsa, podlej winem i duś jeszcze przez 5 minut. Podawaj z osączonymi kluseczkami.
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki