Ugali (gulasz wołowy)

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (13 głosów)

Ugali (gulasz wołowy) - składniki:

2-3 łyżki oleju
1 cebula
30 dag wołowiny gulaszowej
3 łyżki przecieru pomidorowego
mielone ziele angielskie
1 listek laurowy
zioła prowansalskie
oregano
chili
1 łyżka wegety
sól
1-2 zmiażdżone ząbki czosnku
2 szklanki wody
1 marchew
1 seler
1 korzeń pietruszki
1 szklanka rosołu
1/2 szklanki kaszy manny

Ugali (gulasz wołowy) - sposób przygotowania: Na gorący olej wrzuć pokrojoną w grubą kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj wołowinę pokrojoną jak na gulasz. Dołóż przecier pomidorowy, duś 15 minut, następnie dodaj przyprawy i czosnek. Wlej wodę, duś do miękkości. Miękkie mięso wyjmij, a do garnka wrzuć pokrojone warzywa. Gotuj, aż będą miękkie, a potem zmiksuj i wymieszaj z mięsem. Przypraw do smaku. W rondelku zagotuj rosół. Zdejmij z ognia i powoli, ciągle mieszając, wsypuj kaszę mannę. Gdy masa uzyska konsystencję twarogu, ustaw rondelek na ogniu i podgrzewaj jeszcze przez chwilę. Potem wyłóż kaszę na talerz i oblej sosem.

Gulasz wołowy