Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Picanha (wołowina grillowana solona)

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Picanha (wołowina grillowana solona) - składniki:
  • kawałek mięsa wołowego (najlepsza jest zrazowa dolna) o wadze 1.5-2 kg
  • sól morska lub kamienna (w Polsce może być np. z Kłodawy lub Wieliczki)
Picanha (wołowina grillowana solona) - sposób przygotowania: Z mięsa usuń błonę, pozostawiając jednak warstwę tłuszczu. Potem opłucz mięso i osusz je papierowym ręcznikiem, pokrój na równe kawałki. Bezpośrednio przed grillowaniem posól mięso solą kamienną lub morską (nadaje mięsu o wiele lepszy smak, niż sól zwykła). Nie używaj innych przypraw, nie marynuj. Przygotowane mięso połóż na dobrze rozgrzanym grillu i piecz, aż z zewnątrz będzie brązowe i chrupiące, a wewnątrz jeszcze różowe. Przed jedzeniem możesz skropić sokiem z cytryny.
Zrazy zawijane, czyli pakunek ze spodziewajką