Zupa rybna babci Dolores

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia południowoamerykańska

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Zupa rybna babci Dolores - składniki:

25 dag ryby o białym mięsie
50 dag ziaren kukurydzy (mogą być mrożone)
2-3 łyżki masła
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
15 dag miąższu dyni
2 ziemniaki
1 czerwona
łagodna papryczka chili
5 szklanek bulionu z ryb
kurczaka lub warzyw
1 szklanka przecieru pomidorowego
1 liść laurowy
1/4 łyżeczki suszonego tymianku
limonka
czarny pieprz
sól

Zupa rybna babci Dolores - sposób przygotowania: Zeszklij na maśle posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj kukurydzę, dynię, ziemniaki pokrojone w kostkę i posiekaną chili. Mieszając, smaż 5-8 minut, po czym wlej wywar i przecier pomidorowy, wrzuć listek laurowy i tymianek. Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem, doprowadź do wrzenia. Potem zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj rybę i gotuj razem na wolnym ogniu 10-15 minut. Gorącą zupę rozlej do miseczek lub na talerze. Do każdej porcji podaj na spodeczku 2 cząstki limonki. Sok z niej wyciśnięty nada zupie lekko kwaskowaty smak.