Halibut z sosem i salsą

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia północnoamerykańska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Halibut z sosem i salsą - składniki:

10 filetów z halibuta (każdy po 20 dag)
2 łyżki mąki pszennej
1/4 szklanki oliwy
2 łyżeczki octu balsamicznego
sól
pieprz
2 łyżki oleju do posmarowania papieru
bazylia do dekoracji
Sos pomidorowy:
75 dag obranych pomidorów
4 łyżki oliwy
3 łyżki octu balsamicznego
sól
pieprz
Salsa:
2 bulwy fenkuła
2 obrane pomidory
2/3 szklanki oliwek
2 łyżki kaparów
3 łyżki oliwy
1 łyżka octu balsamicznego
pieprz
sól

Halibut z sosem i salsą - sposób przygotowania: Zrób sos: pomidory przekrój na pół, oczyść z nasion i zmiksuj, dodając porcjami oliwę i ocet. Przypraw solą i pieprzem. Zrób salsę: posiekaj obrane fenkuły (bulwy kopru włoskiego), pomidory, oliwki i bazylię. Połącz z kaparami, oliwą i octem, przypraw solą i pieprzem, wymieszaj. Przykryj folią i wstaw do lodówki. Filety posyp solą i pieprzem, polej oliwą wymieszaną z octem i włóż do lodówki co najmniej na godzinę. W tym czasie kilkakrotnie odwracaj. Wyjmij z marynaty, osusz i z jednej strony posyp mąką. Dwie blachy wyłóż pergaminem i wstaw na 15 minut do piekarnika (rozgrzanego do 200°C). Gorący papier posmaruj olejem, ułóż na nim filety (mąką do dołu) piecz 20 minut. Upieczone ryby podawaj w sosie, posypane posiekaną bazylią, z dodatkiem salsy.