Ryba w cieście z pikantnym sosem

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia tajska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (11 głosów)

Ryba w cieście z pikantnym sosem - składniki:

3/4 kg filetów z halibuta lub łososia
Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
po 1/2 szklanki oliwy (lub olej+sojowy">oleju sojowego) i jasnego piwa
Sos:
duża cebula lub 2 małe
2 łyżki octu winnego
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
kawałek (ok. 1 cm) świeżego korzenia imbiru
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
olej do smażenia

Ryba w cieście z pikantnym sosem - sposób przygotowania: Zrób sos: cebulę posiekaj, wrzuć do rondla. Dodaj imbir (łyżeczkę) starty na tarce o małych oczkach, sól i cukier, dobrze wymieszaj. Następnie wlej ocet i sos sojowy, gotuj parę chwil na małym ogniu. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź szklanką wody, uważając, by nie potworzyły się grudki, po czym, mieszając, wlej do rondla. Zagotuj i pozostaw na gorącej, wyłączonej płytce kuchenki. Filety pokrój na 5 lub 6 mniej więcej równych porcji, opłucz je, osusz, oprósz solą i odstaw. Z mąki pszennej, piwa i oleju przygotuj ciasto o konsystencji naleśnikowego (najłatwiej zrobić to mikserem). Przykryj je i wstaw na pół godziny do lodówki. Potem wymieszaj i przelej do salaterki. Kolejno zanurzaj w cieście kawałki ryby i smaż je z obu stron na złoty kolor w mocno rozgrzanym oleju. Usmażoną rybę przełóż na półmisek i polej gorącym sosem. Część sosu podaj osobno. Posyp rybę natką i od razu podawaj z dodatkiem ryżu.