Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kołacz Osterfladen niemiecki

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Kołacz Osterfladen niemiecki - składniki:
Kołacz Osterfladen niemiecki - sposób przygotowania: Mąkę przesiej do miski i zrób dołek. Mleko podgrzej. Drożdże rozkrusz, rozetrzyj z łyżeczką cukru i 2 łyżkami mleka, wlej do mąki i pozostaw przykryte do wyrośnięcia na 15 minut. W tym czasie rozpuścić 3/4 masła w pozostałym ciepłym mleku. Do rozczynu dodaj masło z mlekiem, sól, skórkę z cytryny, cynamon, rum i 3 jajka. Ciasto bardzo dokładnie zagnieć, aż będzie odstawało od dłoni, przykryj i pozostaw przez noc w chłodnym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Dużą ścierkę posyp mąką, wyłóż na nią ciasto, krótko je zagnieć i cienko rozwałkuj na owalny placek. Pozostałe jajka roztrzep ze śmietanką i posmaruj placek. Posyp cukrem i rodzynkami. Pomagając sobie ścierką zawiń brzegi placka do środka, ułóż na natłuszczonej blasze i pozostaw do wyrośnięcia przez 20 minut. Posmaruj placek resztą rozpuszczonego masła. Blachę wsuń do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 160°C (w piekarniku z termoobiegiem) i piecz przez 50 minut.