Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Zapiekanka rybno-ryżowa

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (6 głosów)

Zapiekanka rybno-ryżowa - składniki:
Zapiekanka rybno-ryżowa - sposób przygotowania: Ryż starannie wypłucz, zalej świeżą wodą i odstaw na 15-20 minut. W tym czasie umyj i osusz rybę (bez ości!) pokrój na spore kawałki, skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i odstaw w chłodne miejsce na 10 minut, a potem obsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym w głębokiej patelni tłuszczu. Gdy lekko się przyrumienią, posyp je pozostałymi, wcześniej wymieszanymi przyprawami i natką pietruszki, po krótkim smażeniu przełóż na talerz. Na pozostałym na patelni tłuszczu przesmaż pokrojoną w piórka lub na małe cząstki cebulę, dodaj odcedzony i osuszony ryż, posól wszystko do smaku i smaż kilka minut, mieszając. Następnie wlej dwie i pół szklanki wrzątku, zagotuj, przełóż ryż do żaroodpornego naczynia, przykryj i zapiekaj ok. 30 minut w temperaturze 180°C. Wyjmij ryż z piekarnika, spulchnij go widelcem, robiąc małe wgłębienia, włóż w nie kawałki ryby, przykryj i zapiekaj jeszcze 15 minut w temperaturze obniżonej do 130°C. Podawaj natychmiast po wyjęciu z piecyka.