Ziemniaczana masala - Prosty Przepis i Składniki

Ziemniaczana masala

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Czas przygotowania: do 60 minut

Region: kuchnia indyjska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (5 głosów)

Ziemniaczana masala - składniki:

50 dag ziemniaków
2-3 posiekane zielone chili
kawałek (5 cm) posiekanego imbiru
2 posiekane cebule
2 pokrojone pomidory
sól do smaku
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
1 szklanka wody
1/2 szklanki ugotowanego groszku
1 mały pęczek kolendry
1 łyżka oleju
1 łyżeczka ziaren brązowej gorczycy
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżka ciecierzycy (może być z puszki)
1 łyżeczka żółtej soczewicy
1 czerwona chili przekrojona na połówkę
oczyszczona z nasion
listki curry

Ziemniaczana masala - sposób przygotowania: Ugotuj ziemniaki w mundurkach, obierz, przeciśnij przez praskę i odstaw. Rozgrzej łyżkę oleju, dodaj gorczycę, kmin, ciecierzycę i soczewicę, połówki chili i listki curry. Gdy gorczyca zacznie pękać, dodaj zielone chili, imbir, cebulę i pomidory. Podgrzewaj 2-3 minuty. Posól do smaku, dodaj kurkumę i szklankę wody. Rondel przykryj, duś około 5 minut. Dodaj ziemniaki oraz groszek. Gotuj razem jeszcze 2 minuty, stale mieszając. Przed podaniem posyp kolendrą.