Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Niemieckie ciasto drożdżowe "Stollen"
Niemieckie ciasto drożdżowe "Stollen" - składniki:
Niemieckie ciasto drożdżowe "Stollen" - sposób przygotowania:
Mąkę przesiej do miski, pośrodku zrób dołek i wkrusz drożdże. Podgrzej połowę mleka z 2 łyżkami cukru, polej drożdże, oprósz 3 łyżkami mąki z brzegów i wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut. Stop 20 dag masła, wymieszaj z resztą mleka i przestudź. Dodaj do mąki i rozczynu razem z mielonymi migdałami, skórką z cytryny, resztą cukru, cukrem waniliowym, solą i kilkoma kroplami aromatu. Zagnieć i dokładnie wyrób jednolite ciasto drożdżowe. Przykryj i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie dodaj do ciasta rodzynki, posiekane migdały, kandyzowaną skórkę pomarańczową i cytrynową. Zagnieć ponownie i wyrób ciasto, tak aby bakalie równomiernie się w nim rozłożyły. Następnie rozwałkuj ciasto (25 x 30 cm), załóż do środka brzegi od dłuższej strony (kształt ciasta jest ważny: ma ono przypominać dziecko zawinięte w becik). Gotowy stollen ułóż na blasze wyścielonej pergaminem, odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piecz 10 minut w temp. 200°C. Obniż temperaturę pie
- 50 dag mąki
- 4 dag drożdży
- 1/2 szklanki mleka
- 5 łyżek cukru
- 30 dag masła
- 5 dag migdałów mielonych i 20 dag posiekanych
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- 1 cukier waniliowy
- szczypta soli
- aromat migdałowy
- 15 dag rodzynek
- po 5 dag skórki pomarańczowej i cytrynowej
- 10 dag cukru pudru
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki