Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Barszcz z uszkami

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (27 głosów)

Barszcz z uszkami - składniki:
Barszcz z uszkami - sposób przygotowania: Dobre panie domu robią uszka maciupeńkie z jak najcieńszego ciasta. Dopiero z takimi uszkami wigilijny barszcz smakuje jak należy.
Buraki obierz, pokrój w plastry i włóż do kamiennego garnka razem z czosnkiem i chlebem. Zalej 3 litrami ciepłej przegotowanej wody. Odstaw na 3 dni w temperaturze pokojowej. Od czasu do czasu usuwaj tworzący się nalot. Zakwas odstaw do lodówki. Wywar jarzynowy połącz z zakwasem w proporcji 1: 1, przypraw, dodaj jabłka i cebulę. Gotuj 20 minut, przecedź. Z mąki, jajka i wody zagnieć ciasto. Grzyby przepuść przez maszynkę, cebulę posiekaj i zeszklij na oliwie. Składniki wymieszaj, przypraw. Rozwałkuj ciasto, wytnij kwadraciki, na każdym połóż farsz. Sklej trójkąty, zaciśnij rogi, formując uszka. Ugotuj w osolonej wodzie, podawaj w barszczu.

Informacje o Barszcz z uszkami

  • Święta we włoskim stylu

    Święta we włoskim stylu

    Każdy z nas bardzo ceni sobie tradycyjną, polską Wigilię w raz z jej 12 potrawami. Oczywiście na stole królują dania rybne, pierogi, barszcz czerwony, a dla łasuchów tradycyjny makowiec. Co roku jednak stajemy przed wyborem menu na naszą kolację. Z jednej strony przygotowujemy ją w duchu tradycji, z

  • Święta bez chemii

    Święta bez chemii

    zamienić czekoladowe cukierki na własnoręcznie lukrowane pierniczki, przygotować domowy barszcz z uszkami czy najlepszą lemoniadę? Julita Bator radzi, jak sprawić, by w domu unosił się aromat rodzinnych, szczęśliwych i spokojnych świąt, pachnących cynamonem i świeżo upieczonym mazurkiem. Jak podarować

  • Święta dla bezglutenowca

    Święta dla bezglutenowca

    Świąteczny stół bez glutenu Chcesz przygotować smakowite bożonarodzeniowe posiłki, ale nie masz pojęcia jak się do tego zabrać? Marzysz o czerwonym barszczu z uszkami albo z sentymentem wspominasz tradycyjną jarzynówkę z ciężkim majonezem? Nie wszyscy wiedzą, ale dieta bezglutenowa nie jest taka

  • Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

    Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

    przepis na Barszcz z uszkami Zobacz też: Zakwas gotowy? Zobacz, jak Jakub Kuroń przygotowuje świąteczny barszcz By śmietana nie ścięła się przy zabielaniu zupy, musisz ją zahartować . Do kubeczka wlej śmietanę i dodaj odrobinę soli (moja babcia twierdziła, że to jest tajemnica, która uchroni

  • Wigilijna fuzja smaków

    Wigilijna fuzja smaków

    tradycyjnie jest to noc spędzana na rozmowach i ucztowaniu do rana. W Polsce świętuje z rodziną żony Małgosi. Jego ulubione potrawy wigilijne to barszcz z uszkami, makówki i kompot z suszonych owoców. Nie potrafi się przekonać do karpia po żydowsku. Yassa Poisson (Karp po senegalsku) (dla 4 osób) 10 średnich

  • Blog tygodnia: Gotowy prawie na wszystko

    Blog tygodnia: Gotowy prawie na wszystko

    moją babcię - gotowała zwyczajnie, bez wyszukanych potraw i super eleganckich stylizacji, ale jak zrobiła barszcz z uszkami albo pyzy Niestety, wtedy gdy żyła nie myślałem o tym, że kiedyś Ona przestanie gotować, a ja będę musiał zacząć Całą masę różnych ciekawostek zabrała ze sobą. Skąd czerpiesz

  • Talerz pachnący tradycją

    Talerz pachnący tradycją

    którym leży już rybka. Chłodzimy w lodówce, dekorujemy plasterkami cytryny. Barszcz z uszkami absolutna konieczność! Na ten jedyny w roku wieczór odrzućmy wszelkie kuszące "torebkowe" propozycje. Przygotowanie buraczanego wywaru wcale nie jest tak pracochłonne, jakby się mogło wydawać. Wkładu

  • Uciekałem przed kaszanką

    Uciekałem przed kaszanką

    dla prezydenta miasta Oeiras i podałem nasz czerwony barszcz z uszkami. Było zdziwienie: zupę z buraków w Portugalii serwuje się jedynie w więzieniach... Jednak tak wszystkim zasmakowała, że na stałe weszła do repertuaru "Exekutivu". Czym skorupka za młodu... Zamiłowanie do gotowania