Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Antrykot po bordosku

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (4 głosy)

Antrykot po bordosku - składniki:
  • 4 antrykoty wołowe
  • 1-2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
    Sos bordoski:
  • 6 szalotek
  • 1/2 butelki czerwonego wina bordeaux
  • 1/4 kostki masła
  • 4 kawałki kości szpikowych (o grubości 2-3-cm)
  • 1 gałązka tymianku
  • 1 łyżeczka posiekanej natki
  • sól
  • pieprz
  • gałka
Antrykot po bordosku - sposób przygotowania: Zrób sos: ugotuj kości szpikowe. Wyjmij i odłóż szpik, uważając, by nie pozostawić żadnych odłamków kości. Obierz i drobno posiekaj szalotki. W garnku podgrzej bordeaux i wrzuć szalotki, tymianek, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Zwiększ ogień i odparuj 3/4 płynu.
W tym czasie przygotuj mięso: antrykoty posmaruj lekko oliwą, oprósz pieprzem i ułóż na gorącym ruszcie. Po 3 minutach posól, przewróć i piecz kolejne 3 minuty. W czasie, gdy mięso kończy się piec, zdejmij z ognia odparowany sos i dodaj kawałeczki masła, cały czas mieszając. Wrzuć posiekany szpik, dosyp natkę, wymieszaj i natychmiast polej zdjęte z rusztu antrykoty. Podawaj koniecznie z winem bordeaux

Informacje o Antrykot po bordosku

  • Menu dnia z antrykotem

    Menu dnia z antrykotem

    winem z Bordeaux! Antrykot po bordosku Składniki: 4 antrykoty wołowe 1-2 łyżki oliwy sól pieprz Sos bordoski: 6 szalotek 1/2 butelki czerwonego wina bordeaux 1/4 kostki masła 4 kawałki kości szpikowych (o grubości 2-3-cm) 1 gałązka tymianku 1 łyżeczka posiekanej natki sól pieprz gałka Zrób sos

Więcej o Antrykot po bordosku