Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pizza (Włochy)

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (67 głosów)

Pizza (Włochy) - składniki:
Pizza (Włochy) - sposób przygotowania: Chcesz nadać pizzy neapolitański charakter? Wystarczy, że zmodyfikujesz farsz - kiełbasę zamienisz na tuńczyka, a polski ser na mozzarellę. Po co robić pizzę w domu, pomyślałaś zapewne, skoro można ją kupić lub zamówić? Tak, to prawda. Jeśli jednak się nie spieszysz, zrób to włoskie danie sama. Przekonasz się też, że pizza kupiona tak się ma do domowej jak produkt seryjny do unikatowego. Zanim powiem ci, co masz przygotować, jeszcze jedna uwaga. Jak wiadomo, pizza to placek chlebowy z najróżniejszymi farszami. Toteż w tym przepisie jedna część - ciasto - jest niezmienna, a wierzch tylko przykładowy. Farsz możesz zmodyfikować bądź całkowicie zmienić. Pizzą z tej ilości składników nakarmisz 3-4 osoby. Połowę wody lekko podgrzej, dodaj drożdże, wsyp cukier i mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Usyp kopczyk z mąki, zrób w nim wgłębienie, wlej drożdże, wymieszaj z częścią mąki. Wlej resztę wody, oliwę, wsyp sól, zamieszaj, a gdy mąka wchłonie płyny, zagniataj ciasto rękami. Po 10 min stanie się gładkie, elastyczne. Uformuj z niego kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość. Nie trwa to dłużej niż 30-40 min. Cebulę obierz, pokrój w talarki i podsmaż na złoto na 2 łyżkach oliwy, posól. Umyj i osusz pieczarki, pokrój w plasterki, wrzuć na gorącą patelnię, odparuj, dodaj łyżkę oliwy, usmaż je na złoto i posól. Pomidory wyjmij z zalewy, drobno pokrój, włóż do osobnego naczynia. Wędlinę pokrój w szerokie paski. Zetrzyj ser na wiórki. Krojenie i smażenie zabrało ci przynajmniej 30 minut. Sprawdź, może ciasto już wystarczająco wyrosło? Jeśli nie, poczekaj jeszcze kilka minut. Zanim zaczniesz formować placek, włącz piekarnik. Niech się już grzeje, bo pizzę piecze się w bardzo wysokiej temperaturze. Ustaw termostat na 220°C. Kulę ciasta połóż na środku wysmarowanej oliwą formy, rozpłaszcz ręką, a potem równomiernie rozprowadzaj po dnie dłonią zaciśniętą w pięść. Spód cienkiej pizzy powinien mieć 5-6 mm grubości, trochę grubszej 7-8 mm. Wylep rant lub podnieś palcami brzegi placka, żeby były nieco wyższe niż spód. Ułóż farsz i wstaw placek do pieca. Omijając brzeg, równomiernie rozłóż składniki: pomidory, potem kolejno cebulę, pieczarki, wędlinę, oliwki albo kapary, posyp ziołami i serem. Poczekaj jeszcze chwilę, żeby piekarnik dobrze się nagrzał, i wstaw pizzę. Powinna się piec, aż brzeg się wyraźnie zrumieni, a ser stopi. Zwykle trwa to około 20 min. Wyjmij placek, pokrój na porcje i natychmiast podaj. Postaw na stole pieprz, paprykę, sól. Niech każdy przyprawi swą porcję tak, jak lubi.
Pizza mojego włoskiego kochanka 2014

Informacje o Pizza (Włochy)

  • Czy wiesz jak poprawnie jeść pizzę? Włoch podpowiada

    Czy wiesz jak poprawnie jeść pizzę? Włoch podpowiada

    obrazku poniżej. Tak właśnie najwygodniej jeść ten włoski przysmak. Sposób ten prezentuje na popularnym w sieci filmiku, właściciel nowojorskiej pizzerii Joe's Pizza - Włoch Sal Vitale. Radzi on również, by pizzy nie odsączać z oliwy. Sal mówi też, że gotową pizzę można doprawić na talerzu według własnego

  • Polskie danie dla Europy

    z najprostszych skojarzeń narodowych: pizza - Włochy, paella - Hiszpania. A z czym kojarzy się Polska?... Pierwszy Ambasador Polskiej Kuchni wybrany! A właściwie Ambasadorka. Pierwsze miejsce w Wielkim Konkursie Kulinarnym "Polskie Danie dla Europy" i ten zaszczytny tytuł zdobyła Marta