Pardulas - Prosty Przepis i Składniki

Pardulas

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Region: kuchnia włoska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (10 głosów)

Pardulas - składniki:

Ciasto: 12 dag mąki
szczypta soli
1 łyżka zimnego masła
1 łyżeczka płynnego miodu
4 łyżki wody
Nadzienie:
15 dag ricotty
2 łyżki cukru
1 żółtko
skórka z 1/2 cytryny i 1/2 pomarańczy
1 łyżeczka rodzynek
2 białka
miód do polania ciasteczek

Pardulas - sposób przygotowania: Najsłodsze włoskie ciasta pochodzą z Sardynii i Sycylii. Mają miodowy smak i pachną korzennymi przyprawami. Zdobi je marcepan, lukier i kandyzowane owoce. Są naprawdę piękne. Mąkę posól, posiekaj z masłem. Wlej miód i wodę, zagnieć. Włóż na 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkuj, wytnij kółka o średnicy 10 cm. Ułóż na blasze wyścielonej pergaminem. Brzegi kółek podnieś do góry, "przyszczyp", aby powstał brzeg (1 cm). Ciastka włóż na 15 minut do lodówki. Ricottę utrzyj z cukrem i żółtkami, dodaj skórkę z cytrusów i rodzynki oraz pianę z białek. Napełnij ciastka, piecz 35 minut w temp. 180°C, na dolnym poziomie piekarnika. Pardulas podaje się skropione miodem.