Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Pstrąg na guacamole

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Pstrąg na guacamole - składniki:
Pstrąg na guacamole - sposób przygotowania: Przygotowujemy guacamole. Obieramy awokado, usuwamy pestkę, a miąższ wrzucamy do miski wraz z groszkiem. Całość dokładnie miksujemy, dodając sok z cytryny i śmietanę. Papryczkę chilli oczyszczamy z pestek, drobno kroimy i dodajemy do guacamole. Kolendrę siekamy i dodajemy do masy. Doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem. Robimy chipsy. Bataty obieramy, kroimy na cienkie plasterki, wrzucamy na wrzący tłuszcz i wyciągamy, gdy się zrumienią. Odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku. Układamy na talerzu kilka chipsów. Na nie łyżką nakładamy porcję guacamole. Na samym wierzchu kładziemy kawałek wędzonego pstrąga bez skóry. Liście bazylii i botwinkę smażymy na głębokim tłuszczu ok. 1 minuty. Talerz wokół potrawy zraszamy rozpuszczonym masłem i układamy na nim gałązki tymianku oraz gałązkę pomidorków koktajlowych. Na końcu dekorujemy rybę usmażonymi liśćmi bazylii i botwinki, a także papryczkami chilli.

Informacje o Pstrąg na guacamole

  • Aperitif, pstrąg, sielawa

    Aperitif, pstrąg, sielawa

    salsę. Wszystkie składniki wrzucamy do rondelka i gotujemy ok. 5 min. Salsą polewamy sandacza lub podajemy ją osobno w miseczce. Pstrąg na guacamole (4 porcje) 1 wędzony pstrąg; guacamole: 1 awokado, 200 g zielonego groszku, 1 ostra papryczka chilli, pęczek kolendry, sok z połówki cytryny, 30 g kwaśnej

Więcej o Pstrąg na guacamole

Forum

więcej