Kaczka pieczona
- 1 młoda kaczka (1.7 kg)
- 1 marchewka (12 dag)
- 10 dag selera
- 2 cebule (20 dag)
- 2 mało dojrzałe papaje (70 dag)
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
- 1/3 szklanki rumu
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 goździk
- 1 łyżka majeranku
- 3 łyżki uprażonych na suchej patelni płatków migdałowych
- sól
- pieprz
Papaje obrać, przekroić wzdłuż na pół, oczyścić z pestek i pokroić na dość wąskie cząstki. Miód rozmieszać w 1/2 szklanki ciepłej wody, wlać rum, dodać goździk i zagotować. Włożyć cząstki papai i krótko gotować (powinny zrobić się szkliste). Potem wyjąć łyżką cedzakową, a do wywaru (goździk usunąć) wlać sok z cytryny oraz przecedzony sos z pieczenia kaczki i zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić 2 łyżkami wody, wymieszać z sosem i ponownie zagotować. Kaczkę pokroić na porcje, ułożyć na półmisku, polać sosem (resztę sosu wlać do sosjerki), posypać migdałami i otoczyć cząstkami papai. Podawać z pieczywem lub ryżem ugotowanym na sypko.
Informacje o Kaczka pieczona
-
Wyniki konkursu kulinarnego "Kuchnia polska"
"Bigos staropolski" Piotr K. - przepis "Dzik/Pieczone jabłka/Sos z prawdziwków" Justyna L. - przepis "Żur kujawski w chlebie" Anna Ś. - przepis "Pierogi ruskie babci Reni" oraz Dorota W. - przepis "Kaczka pieczona z ziołami" Jeszcze raz gratulujemy
-
Ugotuj.to na Święta: przystawka z piersi kaczki
Kaczka pieczona z jabłkami albo kaczka w pomarańczach to eleganckie danie na świąteczny obiad. Szef Adam Michalski prezentuje dwa sposoby na podanie pieczonej piersi kaczki - jako przystawkę oraz w sałatce. PRZYSTAWKA Z PIERSI Z KACZKI BARBERYJSKIEJ
-
Jak postępować przy oparzeniach? Domowe sposoby
marchewkowe Kaczka pieczona z jabłkami Zupa dyniowa z kandyzowanym bekonem
-
Gzik, korbol i pyry, tej!
. Shutterstock Pół kaczki na osobę Klasykiem jest kaczka po poznańsku , czyli cały ptak faszerowany cytryną, pomarańczą, jabłkiem i cebulą, nacierany solą, pieprzem i majerankiem. Soki przenikają do wnętrza - marynowanie trwa dobę. Kaczka pieczona jest w 140
-
Ania Starmach poleca na święta
Ziemniaki pokrój w ćwiartki lub w ósemki, jeśli są duże. Z głębokiej blachy, która znajdowała się pod kaczką, odlej wytopiony tłuszcz. Umieść na niej ziemniaki i kaczkę. Piecz przez kolejną godzinę. Fot: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl TESCOMA BLACHA DO PIECZENIA Tescoma Delicia
-
Rodzinny obiad wielkanocny
kaczkę. Piecz przez kolejną godzinę. Autor: Ania Starmach (przepis pochodzi z książki: "Pyszne. Na każdą okazję") Na koniec coś trudniejszego, specjalnie dla amatorów kuchni staropolskiej, czyli sztukamięs z mostka wołowego z sosem chrzanowym. Podawaj z sałatką, na przykład z koprem włoskim
-
Świąteczne mięsiwa
, odlej wytopiony tłuszcz. Umieść na niej ziemniaki i kaczkę. Piecz przez kolejną godzinę. Autor: Ania Starmach (przepis pochodzi z książki: "Pyszne. Na każdą okazję") Wolisz karkówkę? Ta jest naprawdę aromatyczna, a robi się ją ekspresowo! A dodatkowa zaleta jest taka, że możesz ją podawać i na
-
Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron
przypaliły. Natrzyj kaczkę oliwą i posyp odrobiną soli gruboziarnistej. Pędzelkiem kuchennym posmaruj glazurą kaczkę z każdej strony. Jeśli masz ochotę, wrzuć do brytfanki warzywa - upieką się w tłuszczu z kaczki. Piecz mięso przez ok. godzinę. Wyciągnij z piekarnika, by posmarować dodatkową warstwą glazury
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki