Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Żeberka w sosie barbecue

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (36 głosów)

Żeberka w sosie barbecue - składniki:
  • 2 platy żeberek - razem ok. 1.75 kg
  • 1.5 łyżeczki soli
  • 0.5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
  • 0.5 łyżeczki kruszonego chilli
  • 2-3 szklanki białego octu winnego
  • sos barbecue
Żeberka w sosie barbecue - sposób przygotowania: Aby łatwiej obracać, rozetnij płaty żeberek na pół wzdłuż kości. Natrzyj solą, pieprzem i chilli z obu stron, ułóż w głębokim naczyniu żaroodpornym, zakryj i wstaw na noc do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 230 st. C, polej żeberka octem winnym i piecz 1,5 godz. Obracaj żeberka dwa lub trzy razy w czasie pieczenia i polewaj sosem, który się tworzy na dnie.
Wyjmij żeberka z naczynia do pieczenia i ułóż pojedynczo na blasze (wyłóż blachę folią aluminiową, aby łatwiej było ją czyścić). Piecz w temp. 230 st. C przez godzinę. Żeberka powinny być miękkie i ładnie zrumienione. Tak przygotowane żeberka można schłodzić, przykryć i wstawić do lodówki. Godzinę przed finalnym pieczeniem należy wyjąć je z lodówki, żeby miały temperaturę pokojową. W finale gotowania rozgrzej piekarnik do temperatury 200 st. C.
Potnij płaty pomiędzy kośćmi na pojedyncze żeberka. Ułóż je luźno w dużym naczyniu żaroodpornym. Polej sosem barbecue, aby było lekko pokryte.
Nakryj naczynie folią aluminiową i piecz, aby się dokładnie pod