Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Cielęcina pieczona

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (28 głosów)

Cielęcina pieczona - składniki:
Cielęcina pieczona - sposób przygotowania: Mięso umyć, oczyścić z błon, obwiązać białą bawełnianą nicią i ciasno ułożyć w kamionkowym naczyniu. Przygotować zalewę: cebulę obrać i pokroić w plasterki. Czosnek obrać i każdy ząbek naciąć na krzyż. Do wina wlać olej, dodać cebulę, czosnek oraz przyprawy. Starannie wymieszać. Mięso zalać zalewą, przykryć i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godz. Co pewien czas przewracać. Następnie osączyć, natrzeć pieprzem oraz solą i oprószyć zmieszanymi ziołami.
W naczyniu żaroodpornym stopić 2 łyżki masła, włożyć mięso, polać stopionym pozostałym masłem i piec około 90 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C. Po 15 min pieczenia polewać porcjami zalewy. Upieczone mięso ostudzić, zdjąć nić, mięso pokroić w cienkie plastry, ułożyć na półmisku i przybrać pokrojoną galaretką z odtłuszczonego zastygniętego sosu.

Informacje o Cielęcina pieczona

  • Szynka - nie tylko na kanapce

    Szynka - nie tylko na kanapce

    wieprzową oraz cielęcinę. Pieczona szynka Składniki: 1 i 1/2 kg szynki 1 pomarańcza 15 ząbków czosnku 10 goździków sól pieprz olej do posmarowania Marynata: 770 ml (1 butelka) czerwonego stołowego wina 4 łyżki brązowego cukru 4 łyżki płynnego miodu 1 laska cynamonu 1/2 łyżeczki gałki