Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Sernik krakowski

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (68 głosów)

Sernik krakowski - składniki:
Sernik krakowski - sposób przygotowania: Przygotować ciasto: jajka utrzeć z cukrem, dodać połowę mąki, sól, proszek do pieczenia i dalej ucierać na gładką masę. Masło drobno posiekać z pozostałą mąką, dodać do masy jajecznej, wymieszać i wyrobić sprężyste ciasto. 2/3 ciasta użyć do wyłożenia dna i boków prostokątnej blachy do pieczenia, pozostałe ciasto włożyć do lodówki. Przygotować masę: rodzynki umyć i osączyć. Ser zemleć. Białka ubić na sztywną pianę. Do sera wlać śmietanę i ucierając dodawać: cukier, żółtka, cukier waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Gdy masa będzie gładka, dodać pianę, rodzynki, skórkę pomarańczową i wymieszać. Masę wyłożyć na ciasto i wyrównać powierzchnię. Z pozostałego ciasta uformować wałeczki i ułożyć z nich na masie kratkę. Piec 50-60 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C. Po upieczeniu wystudzić, wyjąć z formy i polukrować. Przygotować lukier: zagotować 8 łyżek wody, wsypać cukier i wlać ocet. Gotować kilka minut pod przykryciem. Zrobić próbę ?na nitkę?: spuścić z łyżki kroplę syropu na talerzyk. Jeżeli syrop utworzy cienką nitkę, gotowanie należy przerwać. Syrop przelać do miski, skropić zimną wodą, nieco ostudzić i ucierać drewnianą łyżką, aż zbieleje.
Szybki sernik z sekretnym składnikiem

Informacje o Sernik krakowski

  • Wielkanocne przepisy z twarożkiem Mój Ulubiony

    Wielkanocne przepisy z twarożkiem Mój Ulubiony

    udekorowane płatkami migdałów. Przepis na sernik krakowski z rodzynkami Składniki : ciasto: 350 g mąki 250 g masła 150 g cukru 1 jajko 1 łyżka śmietany 18% 1 żółtko masa serowa: 1 kg Twarożku kanapkowo-sernikowego Mój Ulubiony 250 g cukru 5 jajek (L) 150 g masła 1 budyń waniliowy 80 g rodzynek 1 łyżka mąki

  • Menu z pieczoną rybą i twarogowymi placuszkami

    Menu z pieczoną rybą i twarogowymi placuszkami

    BERGNER KOMPLET PATELNI 127983 BERLINGER ZESTAW PATELNI QU... Gerlach KOMPLET PATELNI 20,... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Po usmażeniu małdrzyki powinno się odstawić na jakiś czas, aby stężały (podobnie jak sernik). Krakowskie małdrzyki

  • Serowe przysmaki - od śniadania do deseru

    Serowe przysmaki - od śniadania do deseru

    : Okazje.info Małdrzyki to placuszki z twarogu (dawniej słodkiego mleka z podpuszczką). Po usmażeniu powinny nieco "odpocząć" - dzięki temu stężeją, podobnie jak pieczony sernik. Krakowskie małdrzyki z owocami lub konfiturą 50 dag twarogu 1 żółtko 1 jajko 2 dag masła 3 dag mąki 1/2

  • Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

    Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

    Bernadety Jarnot-Maneckiej z bloga Bernika - mój kulinarny pamiętnik Na Wielkanoc w Małopolsce i Krakowie przygotowuje się między innymi żurek po krakowsku, obowiązkowo na domowym zakwasie, chrzanówkę, czyli zupę przyrządzaną z serwatką i chrzanem, sernik krakowski i wiele innych potraw. Z Wielkanocą

  • Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

    Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

    . Z tych klasycznych, pieczonych możemy być dumni. Docenił je nawet sam Pierre Hermé - jeden z najsłynniejszych cukierników świata, umieszczając przepis na sernik krakowski ("z kratką") w jednej ze swych książek. Tym, którym nie zawsze się udaje polecamy nasz poradnik " Jak upiec

  • Blog tygodnia: Tasty Colours

    Blog tygodnia: Tasty Colours

    ująć - kopytka w zielonym sosie, albo wariacje na temat polskich kanapek czy pierogów. Jakiś czas temu dostałam e-maila od blogerki z Indii, która jest zafascynowana słodkimi wypiekami. Chciała zrobić sernik krakowski, który prezentowałam na blogu, ale brakowało jej jednego składnika - naszego twarogu

  • Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

    Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

    ziemniaczanej. Zamiast gotowego cukru waniliowego, wykorzystajmy ekstrakt waniliowy lub po prostu ziarenka wydłubane z laski wanilii - będą nie tylko zdrowsze, ale i bardziej aromatyczne. Sernik krakowski Ciasto: 1.5 szklanki mąki pszennej 2 żółtka 10 dag schłodzonego masła 5 łyżek cukru pudru 1