Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Mazurek cygański

A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (8 głosów)

Mazurek cygański - składniki:
Mazurek cygański - sposób przygotowania: Przygotować ciasto: orzechy i migdały sparzyć, obrać i pokroić. Bakalie umyć, osuszyć i wraz ze skórką pomarańczową pokroić w małą kostkę i obtoczyć w mące. Cytrynę wyszorować, osuszyć, otrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok.
Żółtka zmiksować z cukrem, miodem oraz sokiem i skórką z cytryny. Dalej miksując, stopniowo dodawać mąkę. Następnie wsypać bakalie. Z białek ubić sztywną pianę i porcjami dodawać do ciasta, delikatnie mieszając. Na blasze ułożyć wafel i wyłożyć ciasto.
Piec około 10 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C. Przygotować lukier: cukier zalać 1/2 szklanki wody i gotować syrop do zgęstnienia, dodać sok z cytryny oraz herbatę.
Zdjąć z ognia, wlać rum i ostudzić. Ucierać do białości. Ostudzony mazurek pokryć zygzakami lukru