Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Babka piaskowa z kajmakiem
Babka piaskowa z kajmakiem - składniki:
Babka piaskowa z kajmakiem - sposób przygotowania:
Kajmak: 25 dag cukru, 5 dag masła, 1 szklanka śmietanki 12-procentowej lub 2 szklanki mleka, 1 cukier waniliowy (1,6 dag) lub 1/2 laski wanilii, szczypta sody oczyszczonej Przygotować ciasto: cytrynę wyszorować namydloną szczoteczką, opłukać wrzątkiem, wytrzeć do sucha, otrzeć z niej skórkę i wycisnąć sok. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i masłem na pulchną masę, dodać sok i skórkę z cytryny, rum, orzechy, migdały oraz skórkę pomarańczową. Do masy przesiać oba rodzaje mąki oraz proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Formę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i piec 50-60min w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C. Przygotować kajmak: gotować cukier ze śmietanką, cukrem waniliowym lub rozdrobnioną laską wanilii oraz sodą, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Jeśli jej kropla spuszczona na talerz krzepnie, dodać masło, wstawić naczynie do większego garnka z gorącą wodą, stojącego na małym ogniu, i chwilę podgrzewać, stale mieszając. (Kajmak gotuje się długo i lubi się przypalać). Babkę polać kajmakiem i posypać przez sitko cukrem pudrem.
- "Ciasto: 25 dag mąki ziemniaczanej
- 20 dag mąki pszennej
- 25 dag masła
- 25 dag cukru pudru
- 6 jajek
- po 5 dag posiekanych migdałów i orzechów laskowych
- 1 cytryna
- 2 łyżki rumu
- 2 łyżki skórki pomarańczowej smażonej w cukrze
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia do przygotowania formy: 2 łyżki masła
- 2 łyżki bułki tartej do posypania ciasta: 2 łyżki cukru pudru"
Babka, która zawsze wychodzi. A do tego ma wyśmienity smak
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki