Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kaszotto gryczane z mięsem, kalafiorem i białym winem, podane z naparem gryczanym sobacha

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kaszotto gryczane z mięsem, kalafiorem i białym winem, podane z naparem gryczanym sobacha - składniki:
Kaszotto gryczane z mięsem, kalafiorem i białym winem, podane z naparem gryczanym sobacha - sposób przygotowania: Warzywa (oprócz kalafiora) obieramy lub czyścimy, drobno kroimy. Olej rozgrzewamy w rondlu, podsmażamy warzywa. Dodajemy mielone mięso, posypujemy mieloną papryką, solą i pieprzem, mieszamy. Smażymy 5-6 minut. Wsypujemy kaszę, zalewamy gorącym bulionem, dodajemy sos sojowy, posypujemy kurkumą i pieprzem. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy podzielony na małe różyczki kalafior, gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 15 minut. Wlewamy wino, mieszamy, gotujemy 4-5 minut. Do kaszotta możemy podać japoński napar z kaszy gryczanej ? sobacha (zwany też herbatką). Jest lekko cierpki, ma orzechowy smak i pachnie dymem. Przygotujemy go na gorąco (1-2 łyżeczki prażonej kaszy gryczanej zalewamy 200 ml wrzącej wody, odstawiamy na 10 minut ? 2 minuty przed końcem parzenia możemy dodać łyżeczkę zielonej herbaty) oraz na zimno (kaszę zalewamy zimną wodą i moczymy co najmniej 2 godziny). Napar w razie potrzeby dosładzamy miodem lub syropem z agawy. Namoczone ziarna kaszy zjadamy lub wykorzystujemy do sałatki, omletu, zupy.

Forum

więcej