Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Korzenny chłodnik z wiśni nadwiślanki

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Korzenny chłodnik z wiśni nadwiślanki - składniki:
  • 1 kg wiśni sokowej nadwiślanki
  • 100-150 ml (wg uznania) nalewki Nebrowianka ze śliwek z Nebrowa Wielkiego z Doliny Dolnej Wisły
  • sok z cytryny
  • 100-150 g cukru
  • szczypta soli
  • 6-8 goździków
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 200 ml śmietanki 36-proc.
  • 2 żółtka
Korzenny chłodnik z wiśni nadwiślanki - sposób przygotowania: Wiśnie myjemy, drylujemy, wrzucamy do garnka. Wlewamy 800 ml wody, nalewkę i sok z cytryny, dodajemy cukier, sól, goździki oraz cynamon. Doprowadzamy do wrzenia i od tego momentu gotujemy na małym ogniu 20 minut. Po tym czasie odcedzamy połowę wiśni, a resztę miksujemy razem z zupą. Lekko studzimy. W tym czasie mieszamy śmietankę z żółtkami, a potem dodajemy powoli do wciąż ciepłej, lecz już nie gorącej zupy. Łączymy z odcedzonymi wiśniami, studzimy i wstawiamy do lodówki, by zupa porządnie się schłodziła.